漳州优惠ISO22000食品安全管理体系认证需要什么材料 ,需要什么材料

ISO22000体系是Food Safety Management System，英文简称为FSMS，表示为食品安全管理体系。ISO22000是基于CAC法典会在《食品卫生通则》附件中《危害分析及关键控制点HACCP）体系及实施指南》为原理的食品安全管理体系标准。该标准也将使目前存在过多的食品安全管理体系认证统一到一个标准之下。
ISO22000是一个关于食品安全管理体系的**标准，它可以食品链中的各类组织，按照基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。ISO22000标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的方内审。ISO22000也可以用于作为组织对其供应商第二方审核的标准依据，当然也可以用于第三方商业认证。
福建漳州ISO22000食品安全管理体系审核需要准备的材料
1、营业执照或其他法律地位文件、组织机构代码等。
2、合法、有效的行政许可文件、备案复印件（适用时）如等；
3、管理体系运行时间不低于3个月，并提供现行有效的管理体系文件；
4、生产、加工或服务过程中遵守适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范清单；如产品的生产标准，卫生标准等。
5、体系所涉及的过程、产品及服务的说明或对产品、工艺流程图、工艺描述；
6、组织机构图与职责说明；
7、组织平面布置图、厂区位置图、平面图；
8、加工车间平面图；
9、食品危害分析、操作性前提方案和HACCP计划、评价清单；
10、加工生产线、实施HACCP项目和班次的说明；
11、食品添加剂使用情况说明，包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及标准等；
12、生产、加工或服务过程中遵守适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范清单；
13、产品执行企业标准时，提供加盖当**准化行政主管部门备案的产品标准文本复印件；
14、生产、加工主要设备清单和检验设备清单；
15、委托加工情况说明（当存在影响食品安全的重要生产过程时，请予附页说明）：
（1）组织名称、、人数；
（2）具体外程；
（3）组织是否获得食品安全管理体系认证或HACCP认证，如已获得认证，提供复印件；未通过认证的，将安排对委托加工过程实施现场审核；
16、产品符合卫生安全要求的相关证据；适用时，提供由具备的检验机构出具的接触食品的水、冰、汽符合卫生安全要求的证据；
17、承诺遵守相关法律、法规、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明。
18、原辅材料的第三方检验报告。
19、成品的检验报告。
20.包装材料的检验报告。

ISO22000与ISO9001及HCAAP的关系
ISO 22000采用了ISO9000标准体系结构，在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面，参照了食品法典会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。 ISO 22000的使用范围覆盖了食品链全过程，即原辅料种植、养殖、初级加工、生产制造、运输，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。
ISO22000的目的是让食物链中的各类组织执行食品安全管理体系，确保组织将其终产品交付到食品链下一段时，已通过控制将其中确定的危害消除和降低到可接受水平。ISO22000适用于食品链内的各类组织，从原辅料生产者、初级生产者、到食品制造者、运输和仓贮经营者，直至零售商和餐饮经营者，以及与其关联的组织，如设备、包装材料、添加剂和辅料的生产者。　
ISO22000标准为食品企业提供了一个系统化的食品安全管理体系框架。ISO22000标准在整合了HACCP（危害分析和关键控制点）原理和**食品法典会（CAC）制定的HACCP实施步骤的基础上，明确提出了建立前提方案（即GMP）的要求。
ISO22000《食品安全管理体系要求》是一个自愿采用的**标准。该标准为**食品安全管理体系提供了一个统一参照，同时，标准的实施可以让生产企业避免因不同国家的不同要求而产生尴尬。

福建漳州ISO22000食品安全管理体系对生产设备的要求
1 总要求
1.1 加工用的设备、工器具和容器应当用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制成，设置在无污染的地方；其表面应平滑、无凹坑和缝隙，禁止使用竹木器具。
1.2 所有食品加工设备的设计和构造，使用要安全，便于日常清洗消毒、操作、检查和维护，并与加工能力相适应。
1.3 容器应有明显标识，废弃物容器和可食产品容器不得混用。废弃物容器应防水、防腐蚀、防渗漏。如使用管道输送废弃物，则管道的建造、安装和维护应避免对产品造成污染。
1.4 加工间设备排列整齐有序，符合工艺要求，能使加工生产顺利进行，并能避免交叉污染。
1.5所有工器具在专门的消毒间进行清洗消毒，清洗消毒间备有冷热水及清洗消毒设施和适当的排气通风装置，有专人进行管理，按卫生管理要求进行使用。关键设备由专人操作，使用人员必须熟知操作规程。
1.6设备科按上述要求进行购入、制造、维护和保养并制订详细的设备日常维修计划和保养计划。
1.7 设备使用过程有维护保养时要防止润滑油、金属碎屑等造成对食品安全的危害。
1.8 车间内不与食品接触的设备用具，其构造也易清洗，保持清洁。
2 计量器具
2.1 计量器具有专人进行管理，保持计量器具的正常状态，使用人员熟练操作。
2.2 按照计量法和器具本身特征，定期检修、校准、更换和报废。
2.3 设备科有专人定期对计量器具的维护、校正工作。
3 食品控制与监测设备
3.1 车间*冷却食品的速冻机以及成品库等设备设施进行定期校验并对其有效性予以保持。
3.2车间内特定的设备能满足各种产品加工工艺的要求，**消除有害的微生物并对其残留进行有效的控制。
3.3 通过《验证控制程序》，对以上设备设施的关键限值进行连续检测，以确保食品的安全性。

福建厦门ISO22000食品安全管理体系认证管理评审的主要内容
1．评审目的
    确保质量食品安全方针、质量食品安全目标和质量食品安全管理体系的持续适宜性、充分性、有效性。
    2．审核内容
    质量食品安全管理体系的所有要求及其业绩。
    3．管理评审的方式
    采用召开管理评审会议的方式，对评审的内容进行讨论、分析、评价，后确认结果并形成管理评审报告。
    4．评审人员的分工
    (1)管理评审会议由总经理主持，管理者代表(质量食品安全小组组长)协助。
    (2)各部门经理／主管参加管理评审。
    (3)总经理的其他人员：内审员
    5．量管理评审的时间安排及地点
    2019年8月22日在会议室进行2019年管理评审。
    6．管理输入的准备
    各部门／人员准备下列报告，并在8月22日前提交给管理者代表(质量食品安全小组组长)：
    注：各部门可持下列多份报告的内容汇总在一份报告里。
    (1)品管部
    ◆产品检测情况(包括外部检测情况)，CCP验证情况报告；
    ◆应急准备和响应情况总结，质量食品安全事故调查处理情况总结，产品召回情况总结；
    ◆纠正和预防措施实施情况报告；
    ◆监视和测量报告(在报告里，运行控制的情况，产品质量统计分析情况，目标、指标的符合情况，管理方案完成进度，法律法规遵循情况的检查进行总结)；
◆信息沟通(包括相关方的投诉、建议及要求)情况总结；
◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议(可涉及目标、管理方案的调整，资源增加等内容)。
    (42生产部
    ◆生产计划的执行情况报告；
    ◆生产成本、物料耗损情况报告；
    ◆生产现场质量、卫生控制情况报告；
    ◆工作场所事故、事件统计报告；
    ◆PRP、OPRP、HACCP计划遵循情况总结，CCP情况总结；
    ◆工艺纪律执行情况报告；
    ◆物料消耗分析报告；
◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆设备管理情况报告(设备安全运行情况)；
    ◆新、改、扩建工程中执行PRP的情况总结；
   ◆洗手消毒设施、卫生设施维护情况总结；
    ◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议。
    (5)仓库
    ◆仓库管理、产品贮存状况报告；
    ◆仓库安全、卫生管理情况报告；
    ◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议。
    (6)采购部
◆供应商业绩情况报告；
    ◆供应商所供原辅料的质量食品安全情况报告；    
    ◆对生产物资供应商施加环境影响的报告；    
    ◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议。
    (7)办公室
    ◆组织机构适宜性、人力资源的总体分析报告(分析人力资源的配置是否与消除和降低环境污染、质量食品安全管理相适应，等等)；
    ◆人员培训情况报告；
    ◆消防演习情况总结报告；
    ◆火灾应急情况的处理总结；
    ◆员工健康情况检查、劳动纪律检查总结报告；
    ◆对生活物资供应商、废弃物回收商施加环境影响的报告；
    ◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议(包括员工合理化建议)。
    (8)销售部
    ◆服务情况报告(包括顾客的满意度、与顾客沟通的情况、顾客投诉处理的情况以及顾客反馈的其他信息)；
    ◆销售及市场分析报告(报告中应说明有无对管理体系产生影响的市场环境变化等)；
    ◆对运输公司、报关公司施加环境影响的报告；
    ◆新产品开发建议(含产品环境、质量食品安全建议)；
    ◆客户使用产品过程中产生的环境、仑品安全问题总结；
    ◆合同的执行状况报告；
    ◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议。
    (9)生产车间
    ◆生产计划完成情况报告；
    ◆生产过程质量、卫生控制情况报告；
    ◆生产现场环境卫生情况报告；    ’
    ◆生产中噪音、废气、污水、废弃物、有毒化学品的控制情况报告；
    ◆PRP、OPRP、HACCP计划遵循情况总结，CCP情况总结；
    ◆物料、能源消耗分析报告；
    ◆生产安全情况报告；
    ◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议。
    (10)总经理
    必要时，总经理就企业经营、市场、质量、环境、质量食品安全提交报告。
ISO22000的使用范围覆盖了食品链全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销、零售，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。另外，与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系，如配料、食品添加剂、食品设备、食品包装材料、食品清洁服务、清洁剂、贮藏、运输等。