福州ISO22000食品安全管理体系认证需要什么材料 ,需要什么材料

ISO22000标准，协调了在食品供应链内系统管理安全地要求，并且为**范围基础上地良好规范提供了*特方案。另外，符合ISO22000标准地食品管理体系可以被认证，这样地认证满足了食品行业供应商不断增长地认证要求。
在那些食品行业专家参加制定地ISO22000标准中包括HACCP原则，涉及在单项文件里由多个**食品零售商制定地重要标准。ISOAlan Bryden（爱兰布瑞特）称，公共行业参与制定ISO22000族标准意义重大，特别是FAO/WHO地**食品法典会（CAC）地参与，该会负责众所周知地食品卫生HACCP体系地工作。由于ISO和CAC之间大力地合作，ISO22000将促进HACCP和本领域内机构制定地食品卫生原则地实施。
福建厦门ISO22000食品安全管理体系认证管理评审的主要内容
1．评审目的
    确保质量食品安全方针、质量食品安全目标和质量食品安全管理体系的持续适宜性、充分性、有效性。
    2．审核内容
    质量食品安全管理体系的所有要求及其业绩。
    3．管理评审的方式
    采用召开管理评审会议的方式，对评审的内容进行讨论、分析、评价，后确认结果并形成管理评审报告。
    4．评审人员的分工
    (1)管理评审会议由总经理主持，管理者代表(质量食品安全小组组长)协助。
    (2)各部门经理／主管参加管理评审。
    (3)总经理的其他人员：内审员
    5．量管理评审的时间安排及地点
    2019年8月22日在会议室进行2019年管理评审。
    6．管理输入的准备
    各部门／人员准备下列报告，并在8月22日前提交给管理者代表(质量食品安全小组组长)：
    注：各部门可持下列多份报告的内容汇总在一份报告里。
    (1)品管部
    ◆产品检测情况(包括外部检测情况)，CCP验证情况报告；
    ◆应急准备和响应情况总结，质量食品安全事故调查处理情况总结，产品召回情况总结；
    ◆纠正和预防措施实施情况报告；
    ◆监视和测量报告(在报告里，运行控制的情况，产品质量统计分析情况，目标、指标的符合情况，管理方案完成进度，法律法规遵循情况的检查进行总结)；
◆信息沟通(包括相关方的投诉、建议及要求)情况总结；
◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议(可涉及目标、管理方案的调整，资源增加等内容)。
    (42生产部
    ◆生产计划的执行情况报告；
    ◆生产成本、物料耗损情况报告；
    ◆生产现场质量、卫生控制情况报告；
    ◆工作场所事故、事件统计报告；
    ◆PRP、OPRP、HACCP计划遵循情况总结，CCP情况总结；
    ◆工艺纪律执行情况报告；
    ◆物料消耗分析报告；
◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆设备管理情况报告(设备安全运行情况)；
    ◆新、改、扩建工程中执行PRP的情况总结；
   ◆洗手消毒设施、卫生设施维护情况总结；
    ◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议。
    (5)仓库
    ◆仓库管理、产品贮存状况报告；
    ◆仓库安全、卫生管理情况报告；
    ◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议。
    (6)采购部
◆供应商业绩情况报告；
    ◆供应商所供原辅料的质量食品安全情况报告；    
    ◆对生产物资供应商施加环境影响的报告；    
    ◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议。
    (7)办公室
    ◆组织机构适宜性、人力资源的总体分析报告(分析人力资源的配置是否与消除和降低环境污染、质量食品安全管理相适应，等等)；
    ◆人员培训情况报告；
    ◆消防演习情况总结报告；
    ◆火灾应急情况的处理总结；
    ◆员工健康情况检查、劳动纪律检查总结报告；
    ◆对生活物资供应商、废弃物回收商施加环境影响的报告；
    ◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议(包括员工合理化建议)。
    (8)销售部
    ◆服务情况报告(包括顾客的满意度、与顾客沟通的情况、顾客投诉处理的情况以及顾客反馈的其他信息)；
    ◆销售及市场分析报告(报告中应说明有无对管理体系产生影响的市场环境变化等)；
    ◆对运输公司、报关公司施加环境影响的报告；
    ◆新产品开发建议(含产品环境、质量食品安全建议)；
    ◆客户使用产品过程中产生的环境、仑品安全问题总结；
    ◆合同的执行状况报告；
    ◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议。
    (9)生产车间
    ◆生产计划完成情况报告；
    ◆生产过程质量、卫生控制情况报告；
    ◆生产现场环境卫生情况报告；    ’
    ◆生产中噪音、废气、污水、废弃物、有毒化学品的控制情况报告；
    ◆PRP、OPRP、HACCP计划遵循情况总结，CCP情况总结；
    ◆物料、能源消耗分析报告；
    ◆生产安全情况报告；
    ◆本部门目标、管理方案实施情况报告；
    ◆改进建议。
    (10)总经理
    必要时，总经理就企业经营、市场、质量、环境、质量食品安全提交报告。

福建厦门ISO22000食品安全管理体系中空气、水、照明、能源等的供应设施要求
1 空气质量和通风
1.1 洁净车间同外界彻底隔离，为全封闭式的，防止污染。
1.2 车间内设有中央空调进行空气、温度调节，**室内空气新鲜 、清洁以及合适的温度。车间内温度保持在常温。
1.3 热加工区上方专设排气扇，以**蒸汽及时外排，防止冷凝水的产生。
1.4 排气口设有自闭装置及防虫网，进气口设有空气处理装置，并易于拆下清洗或更换。防止未经处理的空气进入车间及飞虫的入侵。
1.5室内空气调节进排气时，空气流向从清洁区向污染区，以防止空气对产品及包装材料造成污染。
2 供排水
2.1加工食品用水全部采用自来水，符合国家饮用水标准，厂区提供各部位所需要的充足水量；公司并备有供水网络图。
2.2本公司每年进行1次全项目水质检测，由疾病控制中心执行。
2.3 加工用水的管道，不得与非饮用水管道相连，并备明显标识。
2.4工厂所用的蒸汽由县锅炉公司供应，车间设有冷热水交换器能提供给充足常温水和工器具的清洗消毒热水。
2.5 车间内地面有一定的坡度（2—2.5%），并设有明暗沟，以利于排水，
明沟和暗沟侧面和底面应平滑且有一定的坡度，暗沟用盖子必须坚固耐用、不易生锈。
2.6 排水地漏数量适中，并且设有防倒虹吸装置；排水沟、管口的口径应有足够的尺寸，以利于污水流畅排出，并且排水沟管不能渗漏。
2.7 车间排水沟出口与污水处理设施相连，并防止有害动物侵入装置。
3 照明
3.1车间在食品加工区上方按装足够数量的防爆日光灯，速冻库、冷藏库采用防爆。
3.2 车间操作台上方照明度不低于220Lux，检验台和包装室操作台上方不低于540Lux，其他区域不低于220Lux。车间全部采用带有防护罩的日光灯管，对食品*危害。

企业如何做好福建漳州ISO22000食品安全管理体系认证
企业如何不断的做好ISO22000食品安全管理体系，不断加强食品生产企业的主体责任意识，一般需要注意以下几个方面的问题：
1、原辅材料采购控制。建立食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录制度，如实记录原辅材料名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期及供货者名称、、负责人姓名、联系方式等内容，并保存相关凭证。
2、生产流程控制。记录的生产过程质量安全控制信息主要包括原辅材料入库、贮存、出库、生产使用等相关信息；生产过程相关信息；成品入库、贮存、出库等相关信息。
3、销售控制。建立并遵守食品出厂检验记录制度，如实记录出厂食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期及购货者名称、、负责人姓名、联系方式等内容，并保存相关凭证。
4、生产设备的安全卫生控制。记录与食品生产过程相关设备的使用、监测、控制、清洗、消毒及维护等信息，并与相应的生产过程信息关联，**设备使用情况明晰，符合相关规定。
5、厂房及车间设置。记录与食品生产过程相关的设施信息，包括原辅材料贮存车间、预处理车间、生产车间、包装车间、成品库、检验室、清洁消毒、废弃物存放、通风、照明、仓储、温控等设施基本信息，相关设施的管理、使用、维修及变化等信息，并与相应的生产过程信息关联，**设施使用情况明晰，符合相关规定。
6、人员环节。记录与食品生产过程相关人员的培训、、健康等情况信息，根据不同类别食品生产企业特点，确定关键岗位。

02  采购员岗位职责
（一）必须执行**采购、索证采购（索取供货方工商部门颁发的有效的《经营许可证》和卫生许监督部门颁发的有效的《卫生许可证》复印件以及食品检疫或合格）、QS标识采购。（注：有效证是指在规定年限内，并每年贴花年检） 
（二）采购食品时应向供货方提出质量要求，并且查看食品质量。变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不能采购。 
（三）对定型包装的食品或原料除要规范索证外，必须检查品名（成份）、厂名厂址、生产日期和保质期。对购进的大批量的散装食品或原料必须索生产厂家证，切忌只索分装厂或批发部的证。
（四）采购的食品或原料必须通过检验员的验收。 
（五）各种有毒有害的（、杀鼠剂、洗涤剂等）采购应有详细记录。 
  03  库管员岗位职责
（一）加强索证索票管理（索取供货方工商部门颁发的有效的《经营许可证》和卫生许监督部门颁发的有效的《卫生许可证》复印件以及食品检疫或合格）QS标识采购的管理，按照规范建立健全采购台账、杜绝虚账滥账。 
（二）检验所购食品有无合格证或检疫。变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品杜绝进学校食堂。
（三）食品和非食品库房应分开设置,有条件的食堂设食堂主食仓库、副食品仓库和杂物仓库。贮存食品的场所应保持整洁、清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。 
（四）食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先出的原则，变质和过期食品应及时清除。 
（五）入库前应进行验收，出入库时应登记。做好食品数量、质量以及进、发货登记，做到先出，易坏先用。 
（六）定型包装食品按类别、品种上架摆放，挂牌食品质量及进货日期。散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密闭。
（七）肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。 
（八）经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
（九）、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，均应有固定的场所（或橱柜）并上锁，包装上应有明显的警示标志,对使用人、使用目的、使用区域、使用量、配制浓度等进行复核。
（十）仓库经常开窗通风，保持干燥。
ISO22000食品安全管理体系认证体系认证是指企业委托有的认证机构对本企业所建立和实施的ISO22000食品安全管理体系认证管理体系进行认证的活动。该活动的审核方是获得国家认监委批准的并按有关规定取得机构的ISO22000食品安全管理体系认证认证机构。从事该认证工作的人员应是获得食品相关，有食品工艺方面的实践经验，接受过ISO22000食品安全管理体系认证培训并取得认证人员注册机构注册的评审人员。ISO22000食品安全管理体系认证体系认证所取得的申请认证机构颁发。验证与ISO22000食品安全管理体系认证体系认证都由监督管理会负责统一监督管理和协调。
对一般食品生产企业，申请认证是企业的自愿行为，认证可以起到监督和认可食品企业建立和实施ISO22000食品安全管理体系认证体系的作用，同时还能达到宣传和推广的目的，为强制性的验证打下基础，但国家规定的食品产品是强制性认证要求。以ISO22000食品安全管理体系认证体系为基础的食品安全体系审核为第三方审核，由独立于企业，与企业无行政隶属及其他相关关系的认证组织进行。认证机构的审核为第三方审核。